Ιδιότητες

Διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες με το κίτρινο χρώμα του, την μοναδική γεύση και ελαφριά υφή του. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ζαχαροπλαστική. Η κύρια φυσική του ιδιότητα είναι η ταχεία κρυστάλλωση. Συνιστάται για τις καρδιακές παθήσεις. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.